1. 一个练习。材料：猪排、菠萝、洋葱、青椒、红椒、鸡蛋、姜末、蒜末。做法：排骨入锅，加入适量清水、葱姜和料酒，大火煮开，小火煮熟；将煮好的排骨用热水洗净，加盐腌10分钟左右。菠萝切块，用清水浸泡一会儿；取出，沥干备用；葱丝、青椒、红椒；番茄酱、白砂糖、水和10g湿淀粉混合均匀成糖醋汁；将剩余的湿淀粉加入鸡蛋和面粉中，搅拌均匀，形成煎糊；腌好的排骨放入炒糊，挂糊；当锅加热到7或8度时，加入排骨。煎至金黄酥脆。取出沥干水分。锅中，炒姜蒜；加入洋葱片、青椒片和红椒片翻炒一会儿；加入糖醋酱，炒至酱汁变稠。加入菠萝块翻炒均匀。加入炒好的排骨；快速翻炒，直到排骨均匀地涂上酱汁。

2. 两个练习。材料：菠萝、排骨、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、白醋、砂糖、玉米淀粉、蚝油、料酒、生抽。做法：将肋骨浸泡在出血的水中清洗干净。将料酒、蚝油、生抽和玉米淀粉倒入排骨。在碗里加入番茄酱、一汤匙白醋、砂糖、玉米淀粉和一点水，做成一碗果汁。菠萝切成小块备用。把鸡蛋和玉米淀粉打到碗里，做成厚厚的面糊。在排骨上涂上一层浆糊。在上面均匀地涂上面粉。把油放入热锅，小火慢慢煎。从锅中取出。在锅中大火烧热油，将排骨翻炒。将混合物倒入平底锅中煮至浓稠。加入菠萝块。倒入炒好的排骨，翻炒均匀。

3.三个练习。材料：排骨250g、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、大蒜1瓣、姜1小块、料酒、酱油、盐、油。做法：洗净排骨后加入盐、料酒、酱油腌制半小时；菠萝切成小块，浸泡在少许盐水中。彩椒切成小块；姜蒜片；炒锅烧热油，翻炒姜蒜，然后倒入排骨炒至变色，加入少许酱油和盐翻炒均匀；加入半碗水，将菠萝块倒在上面，盖上锅盖，小火煮至汁液聚集；最后，加入彩胡椒粉翻炒几次，直到切掉。

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