切熟牛肉正确方法
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简要介绍了几种切熟牛肉的方法
第一、切牛肉的时候要顺着条纹切，切得快、准，不要磨来磨去。
二、如果是热牛肉，因为牛肉煮熟后容易散。切割前有必要量一下尺寸使其冷却。
三、也可以拿保鲜膜把肉包起来，然后等肉冷却后把保鲜膜的形状放下来切开。
下面是一种常见的烹饪方法
主要成分：牛肉2000g
辅料：姜20g，盐适量，老抽20g，料酒20g，八角10个，花椒10g，桂皮10g，当归10个，草果2个，肉豆蔻2个，陈皮10g，芝麻叶5片，冰糖4小块
具体步骤：
1. 牛肉2000克，备用。
2. 把姜切成片。
3.把牛肉切成大块。
4、八角、香叶、肉豆蔻、花椒、当归、桂皮、陈皮、草果等。洗。
5、包好。
6. 把牛肉放在冷水里煮10分钟。
7. 清除血液后冲洗泡沫。
8. 加入冷水，加入调味袋，加入生抽、料酒、冰糖、姜片，煮沸，盖上锅盖煮10分钟至调味出香味。
9. 加入牛肉块，大火煮开。
10. 盖上锅盖，煮10分钟，加盐调节咸味。
11. 盖上盖子，转小火煮，直到牛肉熟透，大约3小时。
12、关火，待汤凉透后，放入牛肉，调味包用保鲜袋扎好，放入冰箱放半天或过夜，取出切片，像醋和辣椒油一样，调好汁液，食用。
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