主要成分：黄牛肉500g

辅料：姜30克、八角3克、桂皮5克、香叶8片、草果2颗、小豆蔻4颗、辣椒粉15克、红烧酱油3克、盐5克、白芝麻10克、辣椒油30克、鸡精2克、菜籽油70克、大蒜30克、孜然粉10克

1、先将牛肉用大料(八角、桂皮、草果、叶、豆蔻)放入冷水煮沸，撇去血沫，煮约15分钟~ 20分钟

2. 冷却后，根据牛肉的质地切片

3.锅里放菜籽油，牛肉片炒一会儿，放少量酱油上色

4. 放入辣椒油，再放入姜蒜辣椒粉、孜然粉和白芝麻炒5分钟左右，放入鸡精、盐炒2分钟左右

5、冷食也很适合，配酒配佳肴

盐炒牛肉是由原料制成的

牛肉400克，盐6克，糖一勺，八角一粒，花椒十几粒，葱一段，鸡精少许

烹饪过程

1 .将牛肉切片，用所有的辅料腌制，不要用酱油。

浸泡15分钟后，去掉所有的辅料。加入油并加热。

3 .加入牛肉炒熟

最后一步，炒完所有的东西后，撒一些盐和孜然粉。

盐炒牛肉王刚烹饪食材的方法：

牛肉、花生、淀粉、白糖、料酒、酱油、油、姜丝、酒。

烹饪过程：

1. 准备上菜的食材。把牛肉切成薄片。

2、加入少许油、盐和胡椒粉、酱油、淀粉、糖、姜，搅拌均匀腌制30分钟。

3.将干辣椒切成小块备用。黄油的两面都蘸上一层淀粉。

4、锅中放入适量油，油热后放入牛肉中煎炸，短时间的高温煎炸可以锁住肉中的水分，所以不要长时间煎炸，牛肉切薄的话40秒左右就可以了。

5、炒好后，取出沥油，在锅里放一些油，中、小火放入辣椒和花生翻炒，炒出辣椒的香味。

6、放入炒好的牛肉翻炒，加入一小勺盐和胡椒粉，翻炒均匀。

温馨提示：

煎牛肉的时间根据牛肉本身的厚度来调整。花生一般都是便利店卖的那种可以喝的花生。

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