老鸡肝怎么炒好吃 炒鸡肝的做法
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1. 材料：大蒜一根，芹菜一根，鸡肝700克，酱油一勺，鸡精少许，料酒一勺，朝天椒8个，葱一根。
2、青椒切粗。朝天椒切丁。芹菜、蒜苗、葱切段。姜切碎。大蒜压平，剁碎。
3.鸡肝洗净，切小块，去掉带水泡的血水。将黑豆浸软，沥干水分备用。
4、锅中放入适量的水煮沸，烫鸡肝，不要煮沸，煮熟的鸡肝是旧的，然后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
5. 在锅里放两茶匙油，加热大蒜、姜、黑豆、青椒和红椒。
6、将鸡肝放入翻炒，大火至大，快手放一勺料酒、一勺酱油和少许盐翻炒。
7、然后将芹菜、蒜和葱段放入炒青，放入少许鸡精翻炒即可出锅。
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