蔓越莓曲奇饼干的做法 烤箱做蔓越莓曲奇饼干的方法
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1. 材料：低筋面粉230克、黄油150克、细砂糖100克、鸡蛋1个、蔓越莓干70克。
2. 准备好所有的材料，在室温下软化黄油。
3.黄油在室温下变软了，你可以用手指轻易地戳它。先用电动打蛋器打一打。
4. 在黄油中加入细砂糖。先用搅拌刀搅拌，以免细砂糖溅出来。
5. 用电动打蛋器搅拌，直到黄油颜色变浅，体积变蓬松。
6. 将打好的鸡蛋分两批加入，打匀(每次加入后都要打匀，使鸡蛋和黄油充分混合)。
7. 筛入面粉三次，用橡皮铲搅拌，然后用电动打蛋器搅拌均匀。
8. 把蔓越莓加入面糊中搅拌均匀。
9. 在饼干模具内部铺上保鲜膜，以便于脱模。
10. 用蔓越莓曲奇面糊填满模具。
11. 装好后，冷藏约1小时。
12. 冷冻后取出切片(约0.7cm厚，视个人喜好厚度而定)，放在烤盘上。注意间距(如果烤盘不是不粘锅，请在放饼干前铺上一层锡纸)。
13、烤箱预热175度10分钟，烘烤：上下火模式，中、175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅供参考)。
14、烘烤过程中要注意，如果饼干已经上色很快就可以了，要注意时间，否则很容易烧焦，如果饼干在烘烤没多久就已经上色了，剩下的时间还很多，说明烤箱温度偏高，需要适当降低温度。
15. 烤至金黄色，可以从烤箱中取出。新鲜的蔓越莓饼干可能有点软，但它们会稍微冷却一下，变得酥脆。
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