太湖三白是哪三白 太湖三白指的是什么
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1. 太湖三白是指中国太湖的三三五四种河鲜产品——白鱼、银鱼和白虾。它是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市当地著名系列菜“太湖船菜”的招牌菜。
白鱼、白虾、银鱼，因其颜色均为白色，故称“太湖三白”。太湖三白的菜肴选择非常注重食材的新鲜度。特别是因为它很容易离水而死，所以最适合在水边或船上烹调太湖三白。太湖三白的烹调方法多为蒸煮，强调保留食材的原汁原味。
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