原材料

鱿鱼1只，对虾7只，蛤蜊200克，排骨400克，面条1斤，菠菜和葱花适量，大蒜5瓣，纯牛奶150克，芝麻叶3片。

调味料

沙茶酱50g，花生酱50g，盐6g，冰糖10g，食用油适量。

第一步：先做沙茶酱的底汤。将焯过的排骨放入高压锅中，也可以用猪骨。倒入1公斤水，盖上锅盖，按下煮汤按钮，煮熟后备用。

第二步：处理配菜，把蛤蜊放在水里吐沙，吐干净后放在盘子里，把虾线捞出来洗干净放在一起，把鱿鱼的脏器捞出来切成丝备用，同时准备一些菠菜洗干净备用。海鲜可以搭配任何你喜欢的食物。

第三步：做沙茶膏不用蒜末，先将5瓣蒜切成蒜末，切好放入碗中备用。

第四步：接下来，开始制作沙茶汤，用油翻炒一半蒜末，然后挖入2勺沙茶酱，2勺花生酱翻炒，小火不断，炒出自己的香味。一定要用小火煮，否则会烧得很苦。

第五步：炒至冒泡，加入一小块冰糖，3片芝麻叶，倒入刚煮好的排骨汤，用铲子翻炒均匀。

第六步：加入一汤匙盐，一汤匙辣椒油，一小碗纯牛奶，搅拌均匀。将沙茶汤开火关火备用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，放纯牛奶让汤更浓郁，大家可以试试汤的味道，感觉味道刚刚好。

第七步：接下来煮面条，在锅中烧开水，将水放入面条和菠菜煮熟，这种细面条一般煮水2分钟，捞出，沥干水分，放入冷开水中。凉水一浇，面条就粘不住了。

第八步：然后把面条拿出来，放在碗里。

第九步：再次烧开水，加入对虾、鱿鱼、花蛤煮熟，水烧开2 ~ 3分钟基本熟了。

第十步：捞起沥干的水，放入面条中，倒入刚煮好的沙茶汤，加入葱花和蒜末，搅拌均匀即可享用。

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