红糟做法 红糟怎么做
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1. 材料准备：糯米3杯，酒丸1粒(1/4)，红曲适量
2. 把糯米泡在水里过夜。
3.将白酒装入可密封的塑料袋中，密封好。用刀柄把酒捣碎，用擀面杖来回滚动，磨细。
4. 用比平时少一些的水在饭锅里煮糯米。你得把米煮熟，但米粒很硬。
5. 将糯米放入烧锅中，在水龙头下清洗，去除米粒上的粘稠物。
6. 将糯米与红曲混合，放入陶瓷容器中。在每层米饭上洒些酒。再浇上白酒和少许温水。
8. 用一块保鲜膜盖住容器，然后放进烤箱。打开烤箱的灯，几小时后闻闻葡萄酒的味道。24小时后，糯米似乎漂浮在酒中。
9、冬天旁边加热，3-4天左右。夏天室温就足够了。
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