广东盐焗鸽子粉配方
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1. 将乳鸽洗净晾干，切成小块，搅拌均匀，腌制一晚(或腌制5 - 6小时)。
2、平底锅加热，放少许油，用小火或中火在鸽子的两面煎至金黄关火。把两张锡纸铺平，把鸽子包起来，再卷两张锡纸。
3、盐用平底锅加热，取另一个耐高温的烤盘，铺上一层盐，把包好的鸽子放进去，再铺上一层厚厚的盐。烤箱200度预热10分钟，180度烤30分钟。不要马上拿出来。让它慢慢烤。
4. 当盐冷却后，轻轻将盐从表面去掉。不要摩擦锡纸，以防止鸽子太咸。
5. 煮完了。
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