尖椒鸡做法王刚
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鸡胸肉在水中浸泡两分钟，然后洗净。葱、姜切片备用。
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将洗净的鸡胸肉切成宽约5毫米的小块
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锅中加水，将切好的鸡块冷水倒入锅中，水未过鸡块。加入姜片和葱花。煮开。当水沸腾时，用勺子把锅边的泡沫撇去。小火煮3-5分钟，捞出。
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(注意：把姜和葱挑出来扔掉。)把煮熟的鸡肉捞出来，沥干一些水。
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然后将煮好的鸡块放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、老抽、姜末、葱末，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。让鸡肉完全融入香味。
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锅中加入菜籽油，油沸后转小火，加入花椒、姜片、少许葱花，然后继续加入皮肉块。然后转中火翻炒，炒至鸡块颜色变深，再加入胡椒粉翻炒，再加入盐、鸡精、辣椒油、香油翻炒一会儿。锅后撒上煮熟的白芝麻在鸡块上，一个麻辣又新鲜的麻辣鸡块就做好了，是不是很好吃!
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