鸡肉馄饨馅的做法 怎样做鸡肉馄饨馅
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1、香菇干约20片,鸡胸肉2片,馄饨皮100片,鲜酱油2勺,蚝油1勺,蛋清1个,盐适量,胡椒粉1勺,鸡精1勺,玉米油2勺。
2. 把蘑菇洗干净,用水焯一下。把水挤一下,切成小块。
3.将鸡肉切片切成肉末,加入新鲜的酱油、蛋清、胡椒粉、玉米油、食用油、盐、鸡精和香菇切块放入肉中。朝一个方向搅拌,用力推。
4、馄饨皮入掌,馄饨皮规律应为梯形,短的一面放在手指上,长的一面放在手掌上,在指尖的一面放入馅料。卷起馄饨皮,留下一小面展开,这样裹好的馄饨更漂亮。用中指将馅料推入手掌。抓住两侧未粘住的部分,挤压中间的皮肤。
5. 包好后,开始用水煮馄饨。煮沸后,用冷水煮三次。当馄饨浮起来的时候,就可以煮了。再煮十秒钟。取一大碗,放入海带虾皮、酸菜、白胡椒粉、盐、酱油和醋,根据自己的口味制作汤料。
鸡肉馄饨馅的做法 怎样做鸡肉馄饨馅推荐知识
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