东安仔鸡的做法 怎么做东安仔鸡
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1、材料：母鸡一只、青红椒适量、干红椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、香油适量、辣椒油适量。
2. 把小母鸡洗干净，放进锅里。
3、然后放入汤锅中，加入适量清水煮8-10分钟左右，直至鸡肉成熟。
4. 取出放凉，切段，青椒、红椒切条，干红椒、葱切段，姜切丝，蒜切段。
5. 镬中烧热油，加入花椒、葱、姜、蒜、红椒翻炒出香味。
6. 加入鸡肉，用少许料酒翻炒。
7、加入适量醋、白糖搅拌均匀。
8. 倒入一碗鸡汤。
9. 小火煮2分钟左右，加入适量盐和鸡精调味。
10. 加入青椒和葱翻炒。最后，用淀粉调稠，撒上香油。
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