菊花茄子的做法 菊花茄子怎么做
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1. 主要材料：茄子(紫色皮，长)1个番茄酱1汤匙。
2. 辅料：淀粉1汤匙，植物油适量，盐1汤匙，洋葱和大蒜少许。
3.长茄子洗净，去头去尾，去墩。
4. 把茄子一面朝上，用花刀纵向切开，切得深但不要穿透，底部留一厘米左右的距离。
5. 用少许盐和水把茄子腌五分钟。挤出水分后，茄子条就会变软，散开。
7. 把它倒过来，让多余的粉末掉到缝隙里。
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9、将茄子花放在小漏勺上，另舀一勺油放在茄子花上使其凝固，放入油锅中煎至酥脆金黄。
10. 把炒好的茄子放在盘子里。
11. 在锅中烧热油，加入香葱和蒜末翻炒，加入番茄酱和少许水，炒至酱汁浓稠。
12. 把好的番茄汁倒在花的中央。
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