蛋饺是哪里的菜 蛋饺是哪里的有名菜品
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1. 蛋饺是巢湖乡村的名菜之一。
2. 将猪肉与生抽、葱花、姜花和少许盐混合。备用。鸡蛋完全打匀后，加入色拉油打匀。
3.把勺子放在火眼上，倒入一勺蛋液，轻轻转动手腕，让蛋液在勺子里均匀流动，迅速形成蛋皮。如果底部液体太多，只要在它还是液体的时候倒回碗里就行了。
4、等蛋皮已过半成形，在蛋皮中间夹一点肉，肉少则多。吃鸡蛋皮为主，做的饺子就像肉一样油腻。用筷子夹住鸡蛋皮的一面，轻轻地夹住另一面。
5. 用筷子轻轻按压封闭的蛋皮，用刚刚还没有完全凝固的蛋液将肉封在里面。用快子轻轻搅拌完成的蛋饺，倒入容器中。用同样的方法把猪油擦遍勺子，完成所有的鸡蛋饺子。
6. 用大火蒸10分钟，让肉熟透，然后封好放入冰箱。提前10分钟调至室温，用于煲汤、炖菜和装饰。离开锅前10分钟放进去煮。
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