主要成分：

羊骨4块

辅助材料：

适量的草果

花椒适量

八角茴香

陈皮量

少许盐

一小撮盐和胡椒粉

白胡椒适量

适量的咖喱粉

辣椒粉适量

实践：

步骤1。用清水将羊棍骨洗净，用刀将肉质较厚的部分切掉，便于入味

步骤2。将曹果、葱段、花椒、白椒、八角和陈皮放入滤袋。羊肉棍骨用冷水焯一下

步骤3。换锅水，用盛有香料的滤袋炖羊肉棍骨。锅里的水烧开后，转小火炖60分钟后关火

步骤4。将锡纸放在烤盘上，取出羊棍骨(羊骨)，撒上盐和胡椒粉、红胡椒粉(辣椒粉)和咖喱粉，烤箱预热，中温200，烤20分钟左右至颜色满意，即可取出

辣味羊排骨炒法1、洗净羊排骨冷水锅，一定要加足够的水，多一点不要紧，有些肌腱骨很难炖。

2. 用冷水将葱、姜片和干辣椒放入锅中。你可以多放些葱和姜。煮沸后，加入一汤匙料酒。

3.煮一会儿，就会有血沫冒出来。捡拾血沫的过程要有耐心，煮一会儿再捡拾血沫。

4,直到血泡沫，然后添加一个小更多的干辣椒，花椒和茴香，我用的不锈钢调味料球在超市买，也可以用纱布包装、花椒、茴香一点，加入适量的盐，因为汤，所以不能添加太多的盐，然后火转向慢炖的大小可以留下一个缺口

5、小火开关炖一个半小时左右一般都差不多，可以用筷子夹肉或者扎肉看看有什么程度，我的炖一个多小时，不用高压锅，还是感觉更进入慢煮的味道。

6、觉得煮熟的肉可以换到锅里大火收汁，如果此时汤多了用的汤少了过去，剩下的汤锅可以炖土豆和粉条吃

7、这样一锅辣鲜、软烂成香的辣羊肉棒骨就做好了，一点点吃，蘸醋也可以吃

麻辣羊肉串骨炒法羊肉串骨原料：羊肉串骨、大料、花椒、红枣、各种药材香料、冰糖、泡椒、香菜、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、香菜、葱段、姜片、大蒜。操作步骤：1 .将羊棒骨头掰开，煮熟后捞出，入锅加热。2. 放入适量基础油，加入大料和花椒炒熟，再加入花椒炒红。3.将煮好的羊腿骨在锅中翻炒几次，然后加入适量酱油，并将汤煮熟的羊腿骨放入一篮，然后放入锅中。4. 煮沸后，加入葱花、姜片、各种香草和香料、盐、胡椒粉和少许冰糖。

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