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优质大米的挑选 怎样挑选的优质大米

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1、看一看:首先看米粒的颜色是否均匀,颜色、大小、形状是否一致,就可以判断是否有不同品种的大米混在一起,一般情况下,外观晶莹的大米淀粉结构好,口感好,而不是很透明的大米可能口感粘稠,水分大。

2、闻一闻:抓一把米闻一闻,如果是新米会有一种天然的谷香,放置时间久的米容易出现“香味”。

3、摇一摇:拿起一把米粒,慢慢倒掉,看是否有米粒破碎或米粒不饱满的情况,是否有可能有过度加工或米粒质量差的情况。

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