炒海鲜怎么做 炒海鲜做法步骤
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1. 准备材料。花椒、韭菜、蚝油、辣酱、酱油、糖盐、干辣椒、水淀粉、香油。
2、放入盆中，加满清水，放一勺盐滴几滴香油静置半小时左右。
3.将冷水放入锅中，将水烧开，在所有开口后将水倒掉。
4. 配置酱料：辣椒酱一勺半，黄豆酱一勺，料酒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，盐半勺。
5、锅中倒入适量油，热油倒入葱姜蒜干辣椒锅中(蒜沫只倒入一半)香味出入花壳。
6. 加入韭菜，继续翻炒。搅拌均匀后，倒入拌匀的酱汁。
7、酱汁与韭菜充分混合均匀，另一半蒜沫倒入锅中，入水前淀粉即可。
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