材料

猪肝700克干抽40克红辣烂乳3勺料酒5勺海鲜酱油3勺肉桂一段

辅助材料

葱3片老姜5片蒜4片花椒15粒大料2片干辣椒2片盐1/2茶匙

1. 准备食材。

2. 准备700克猪肝，去掉白筋。

3、1/2料酒、海鲜酱油、红辣腐奶放入干酱油中，慢慢解开干酱油，干酱油中有一些豆角，不要捞出，备用。

4、猪肝泡4-5小时，期间要多次换水，是要有血味的。

5、将水和猪肝放入锅中，水不要盖过猪肝，将剩下的1/2料酒一起倒入。火。

6. 锅开了之后。

7. 取出肝脏。

8. 从锅中取出，加入所有的调味料和调味汁。

9. 将肝放入锅中，炖30-40分钟。

10、最后用筷子戳一下，没有出血水，比较硬，猪肝就熟了。

熟食酱猪肝的食材细节

猪肝子、大蒜、大葱、八角、干红椒、桂皮、草果、姜、芝麻叶、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、辣椒油。

1、猪肝配制。

2. 在水中浸泡一小时。

3.取出肝，锅中加水，将肝煮开。

4. 把渗出的泡沫煮开，取出来。

5、电压力锅放入猪肝，再加入葱、姜、蒜、叶、八角、干红椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖。

6、锅上煤气、高压锅炖半小时。

7. 取干汁切片，加入蒜末，倒入生抽、香醋、白糖和辣椒油拌匀。

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