野生芹菜有很多种

1. 老铁杉

老海姆菜是一种野菜。像普通的野生芹菜一样，它喜欢生长在靠近水或水源的地方。主要分布于中国东北的森林地区。在东北也叫大叶芹菜，东北牛凤，属于比较抗冻的野生芹菜，它的根只要不被挖出来，就能安全地熬过零下几十度的冬天，然后到了春天，就会按时发芽生长。

每年春天采摘野菜的季节，很多人都会到森林里去摘老芹菜。老芹菜最好的吃法是用它包饺子和馒头。

2. 欧芹

小叶铁杉，又称东北芥，其叶子如其名，外形小巧，与老铁杉形似。然而，它们生长在同一个地方，主要分布在东北、山区、山涧。春天主要是摘它的嫩叶和茎来吃，吃的方法也是做馅。

此外，海姆草还具有一定的药用价值，其茎叶均可入药，具有防风、镇痛等作用。

3.水芹菜

如果说老芹和小叶芹是北方野菜的代表，那么水芹就是南方野菜中的佼佼者。在南方野地的一些小溪、浅水田、沟渠里，常常可以看到生长着一大片郁郁葱葱的水芹菜。由于它是一种水生野生蔬菜，它的茎和叶更嫩，味道不像当地的芹菜那样强烈，尤其受到南方人的喜爱。如果水芹菜有人工栽培，但是野生水芹菜还是很受欢迎的，采摘期很长，春夏两季最多。

因为味道清淡，芹菜比较适合煸炒，放一些瘦肉或海鲜煸炒，非常好吃。但是当你摘芹菜的时候要小心水蛭。毕竟，野生水域不同于人工水域。所以要小心。

4. 鸭和芹菜

鸭香菜，又称香菜，分布在我国大部分地区，在湖南、江西等地，人们都很喜欢吃它。因为鸭芹菜的味道非常独特，不仅有芹菜的口感，还有香菜的味道，非常独特。

在日本，这种气味复杂的蔬菜很受欢迎，人们在日常生活中喜欢吃它。在我国农村，人们喜欢把鸭芹菜和凉拌在一起焯水。你也可以用它来煎培根以增加味道。质地很好。

5. 芹菜

芹菜又称当归，属于芹菜亚科植物，是一种药食两用的野菜。它可以在许多地方找到，但不是每个人都知道它可以吃。在中国东北，一些人会在4月到6月之间把它和其他野菜一起吃。在其他地区，不太常见吃它。

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