普通面粉怎么做蛋糕 普通面粉如何做蛋糕
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1. 材料：面粉60g、玉米淀粉25g、鸡蛋5个、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖90g。
2. 将蛋清和蛋黄分开放入无水碗中。
3.用打蛋器打清蛋清，形成眼泡后加入20克糖。
4. 将鸡蛋打至白色，加入20克糖。
5. 搅拌均匀后加入20克糖。
6. 把蛋清打至固体。提起打蛋器形成一个直立的尖端。
7. 用30克白砂糖打匀蛋黄。
8. 加入牛奶和玉米油拌匀。
9. 将面粉和玉米淀粉筛入蛋黄混合物中。
10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄中。
11. 将混合好的蛋黄放入2/3的蛋清中，上下翻动。
12. 将混合好的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上摇几下，摇出大气泡。
13. 放入预热170度的烤箱，烤1小时。
14. 上色后将烤盘放在上面。
15. 倒扣在烤架上。
16. 冷却后脱模。
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