食用色素是什么做的 食用色素是哪些东西做的呢
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1、食用色素也和食用香精一样，分为天然和合成两种。天然色素是由天然着色的植物，利用有色植物的皮、壳、叶和残留物制成的。有的来自动物，如紫胶色素，即胭脂虫色素，有的来自微生物，如曲色素。焦糖染色质除了通过高温加热、焦化糖类得到外，大多是从水及相关溶液中提取，然后进一步精制浓缩，干燥而成。也有直接应用煮沸，干燥和粉碎彩色植物。
2、并通过组织培养等生物技术方法制造，以人工化学合成，像胡萝卜素一样是食品类中一般比较安全的色素之一。人工食用色素是从煤焦油中分离出苯胺染料制成，如合成苋菜红、胭脂红、柠檬黄等。这些合成色素对人体有害，因为它们容易诱发中毒、腹泻甚至癌症，所以不能使用或尽量使用。
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