家庭火锅怎么做才好吃 家庭火锅如何做才好吃
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1、我们准备四斤猪棒骨，冷水入锅焯水，这一步主要是去除里面的血和杂质，烧开水后入锅打起泡沫，约3分钟后倒出猪棒骨用清水冲洗干净备用。
2. 接下来，我们开始挂汤，锅里烧开水，放入干净的猪棒骨头，大火后将汤和骨头一起倒入炖锅中，先煮开再转火小火炖30分钟。炖的时候，经常撇去锅里的泡沫，这样汤底更清爽不腻。
3、3汤挂好后我们就准备涮了，把玉米切成段，两块豆腐先切成宽条然后拉几千个结，然后准备好适量的海带结浸泡干净备用。将金针菇根切去，用清水洗净撕成小块，鸭血洗净一块切成片，土豆切干净一个，胡萝卜切半片，鲜香菇切适量对半放一起，再准备一把白菜洗净放入盘中。然后根据自己的口味选择适量的肉菜，所以我们用了鱼豆腐、百叶和肥牛肉卷，涮火锅最大的好处就是你可以选择自己想吃什么。
4、然后我们准备小料，一个小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质，姜切成块，大葱切成马蹄形片，再准备几泡发红枣和枸杞，再将人参洗净，和葱姜一起备用。
5、接下来我们做蘸酱，在碗里放两勺芝麻酱，加入适量高汤搅拌均匀，再放少许盐和适量辣椒油继续搅拌均匀。
6. 将准备好的食材倒入涮锅中，加入5克盐和6克鸡精，倒入刚悬的骨汤中。火烧开后，你就可以放你最喜欢的涮锅了。
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