红烧肘子怎么做又烂又好吃 红烧肘子如何做又烂又好吃
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1. 材料：油、盐、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、芝麻叶、当归、大料、番茄酱、水淀粉、生抽、蚝油、煮肉包。
2、肘部冷水入锅，放入干花椒、花椒、大料、姜片，煮至水沸腾。
3.去掉肘部，在表面涂上老抽。
4、锅中入油，放入花椒、大料、香叶、当归、干辣椒，小火炒香。
5、将肘部放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎至出香。
6、将肘部放入电压力锅中，加入半瓶啤酒，水应迅速过肘部，然后放入生抽、蚝油、盐、煮熟的肉包两袋。选择炖煮的程序，最好是用该程序炖煮三次，才容易做到肉与骨、香与味的分离。
7. 取一些肘部汤，加入番茄酱，加入水淀粉，将酱汁浇在肘部上。把锅放下就行了。
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