酱猪肉的做法 酱猪肉的烹饪方法
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1、主要食材：猪肋肉(五花肉)2500g，猪蹄500g。调味：桂皮5克、花椒3克、八角8克、盐30克、姜20克、葱10克。
2、将肋肉剔骨，切成一斤长方形块，在冷水中浸泡3小时，取出洗净；
3.加入猪脚、茴香籽、花椒用清洁布包好，以及决明子、姜、葱段、盐入锅煮沸，然后转小火煨；
4、焖一个半小时，捞出肉馅，放入冷水中，去除表面泡沫；
5、然后将肉放入锅中，加入少量冷水，上火煮开，再调小火至肉腐烂，汤汁变稠即可；
6. 最后，把肉取出来，在每块肉的一侧刷上一层卤水，就可以食用了。
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