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怎么卤猪肉 正宗卤猪肉教程

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猪肉1、2斤,老抽4勺,料酒5勺,冰糖5-6小块,盐适量,八角2粒,丁香3-5片,香叶3片,桂皮1小段,姜1小片,干辣椒少许。

2、做法:猪肉洗净后,放入容器中,加入料酒,再加入足够的水,以溢出猪肉为准,浸泡半小时至1小时,以去除血水;烧开一锅水,将除盐和肉以外的所有材料放在一起,煮开后转小火,慢慢腌制约半小时,然后加入适量盐,继续腌制至所需的软硬程度,关火,将腌制好的肉捞出放入容器中,将腌好的肉捞出放入容器中,将腌好的肉捞出,浸泡腌好的肉。待冷却后放入冰箱。当需要食用时,取出适量腌好的肉,腌好后加热。

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