咸蛋粥怎么煮才好吃的 咸蛋粥如何煮才好吃的
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1. 材料：粳米70克、咸鸭蛋1个、瘦肉100克、姜2克、葱1根，调料：盐2克、香油少许、猪油1勺、料酒1勺。
2. 粳米提前用清水浸泡20-30分钟。洗净后，将锅放入冷水中，粳米与水的比例为1:7，用大火煮米汤，然后加入1勺猪油转小火煮开。
3.姜切丝备用。将咸鸭蛋放入碗中，撒匀。用勺子或筷子沿着碗的边缘慢慢压碎蛋黄。
4. 将一半咸鸭蛋倒入锅中，小火煮30分钟。把一半的姜一起煮。
5、在煮米粥的时候，将瘦肉进行简单的腌制，去掉腥味。瘦肉切成薄片，抹上葱白，猪肉用姜、料酒和葱白腌制，腌制约20-30分钟。
6、当猪肉腌好后，锅里的米粥差不多熟了，挑出姜葱白里的瘦肉，将腌好的瘦肉放入米粥中。
7、然后倒入剩下的一半鸡蛋，放入鸡蛋后不断搅拌，以使煮熟的鸡蛋变得鲜嫩。
8、出锅前，最好尝咸一点，过淡用盐来调节味道，最后用香油，撒上葱花点缀，这咸蛋瘦肉粥就做好了。
咸蛋粥怎么煮才好吃的 咸蛋粥如何煮才好吃的推荐知识
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