牛排骨怎么炖好吃又烂 牛排骨怎么炖好
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1. 把牛排骨切小，用高压锅做起来很容易。
2. 材料：牛肉排骨1000克、姜4大片、芝麻叶2片、花椒约10粒、八角1粒、茴香1片、豆沙2汤匙、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200毫升。
3、牛排骨买好后先焯水。
4. 姜切片，准备香料，洋葱切掉白色部分，其余部分扎好。
5、热锅冷油，加入香料葱白炒香。
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7. 沿锅边倒料酒或红酒。
8、加两勺豆沙，味道重的可以再加一勺!翻炒均匀，加入葱花、冰糖煮开。
9. 倒入高压锅中煮15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢炖1小时，应该比较好吃，实在没时间用高压锅更省时省力。
10. 高压锅煮好后，倒入锅中，开高火收汁，调整口味，看是否符合自己的口味。汤差不多好了，撒上孜然粉!再撒一点也没关系。
11、最后是吃饭!
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