1. 素菜炖菜的常用方法

(1)白菜、胡萝卜、白萝卜、豆腐、海带、粉丝、魔芋、火腿肠、油盐、五香粉、浓汤宝、白胡椒粉适量。

(2)白菜洗净，切好备用。豆腐切好后，你可以在上面撒些盐，这样味道更好。

(3)红萝卜、白萝卜、魔芋，洗净切段备用。粉条、海带泡发准备使用。汤一半就好了。

(4)白菜、小萝卜、白萝卜、魔芋依次放入翻炒。

(5)热水倒入后，加入盐、五香粉，放入浓汤宝中，烧开水，依次放入海带、豆腐、粉丝、火腿肠，煮熟即可。

2、素菜炖菜常见做法二

白菜、萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉丝。调味料：葱姜蒜、酱油、料酒、老抽、生抽、糖、植物油。

(2)锅中放油，烧至三成热，加入酱油翻炒；

(3)加入葱、姜、蒜翻炒，再加入白菜、萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯等；

(4)加入料酒、老抽、生抽、白糖，再放少许水；

(5)将豆腐和粉丝放入大火中，小火炖30分钟左右，捞出锅。

3、素菜炖菜的常用做法三

(1)主材土豆300g，白菜350g，鲜香菇250g，辅料油适量，盐适量，酱油适量，洋葱适量，大蒜适量，豆腐200g，酸菜100g。

(2)将所需食材清洗干净，切好备用。锅中稍多加油，油热后放入葱蒜炒。

(3)然后加入土豆块、香菇和木耳翻炒。然后倒入一些酱油。

(4)加入白菜翻炒均匀。加入盐翻炒均匀。最后加入适量水，大火烧开。

(5)将豆腐盖锅放入中火焖煮。当酱汁变稀时，关火翻炒均匀。完成了。

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