河蚌怎么做好吃又嫩 制作爆炒河蚌肉的方法
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1. 主要食材：蛤肉500克，干红椒几个，姜一大块，青蒜3条，紫苏叶少许。
2、调味：料酒一勺、茶油、盐一勺、淀粉水一勺、酱油一勺、蚝油一勺。
3.首先，在贻贝上撒上盐，反复清洗以去除粘液。然后烧一锅开水，把贻贝焯一下。
4. 将蛤蜊肉对角切成大块，加入姜末、少许盐和料酒煮10分钟。
5、青蒜条切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成酱汁。
6. 坐在锅里，用小火烧油，把干红椒的香味盛出来，把蛤蜊肉下剩余的油快速翻炒，倒入蒜和炒好的干红椒翻炒，喷一点酱油上色，倒入稠稠的酱汁中，与紫苏叶拌匀。
河蚌怎么做好吃又嫩 制作爆炒河蚌肉的方法推荐知识
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