材料

1. 带皮五花肉一斤

2. 30个鹌鹑蛋

3.两勺冰糖(大约半勺)

4、一片老姜

5. 两个玫瑰八边形

6. 一汤匙花椒

7. 两小块肉桂

8. 4个干辣椒

9. 四五根香葱

10. 半茶匙酱油

11. 两勺料酒

12. 适量盐。

实践

2. 将五花肉放入温水锅中，大火烧开。中火煮两分钟，去除血沫。

3.取出五花肉，切成大约一厘米见方的小块(你可以根据自己喜欢的大小切成小块)。鹌鹑蛋在冷水中浸泡约五分钟，然后去壳

干辣切段。

4. 把锅里的油加热至五成热。用中、小火慢慢煎鹌鹑蛋。

5. 煎至金黄色时，捞出沥油。

6. 锅里放大约半汤匙油，轻轻地加热，直到它变热。慢慢搅拌冰糖。

7. 在锅中煎至糖被烟熏焦。

8. 倒出五花肉后立即关火，迅速翻动，使肉均匀地裹上糖色。

9、加入三斤左右的汤或水(如果锅可以分几次，但中间的水一定是沸水)，开火后煮沸姜、八角、花椒、决明子、干辣椒、香葱、酱油、料酒，盖上盖子后小火慢煮。

10. 鹌鹑蛋加盐煮半小时。用大火煮，然后转小火煮大约一个小时。

11、等汤干了，换火收汁。

12. 收好干汤后关火，捞起葱、姜、八角、桂皮，将鹌鹑蛋围在盘子四周，然后将肉放入盘中。

端午节红烧肉蛋怎么办

煮鸡蛋煮鸡蛋，然后浸泡在冷水中，倒一点油在锅里，加热到五花肉，炒到颜色变化的油，离开一点油在锅中，加入冰糖(喜欢吃甜的，可以把多块冰糖，不喜欢太甜可以放更少),然后倒入锅热油，小火煎，直到冰糖变成焦糖，倒入炒五花肉，炒，让融化的糖裹着猪肉，倒入未过的温水、姜、葱、八角、桂皮，再倒入料酒、酱油、酱油，大火煮开，撇去泡沫，盖上锅盖小火慢炖，再放入锅中，与炖好的肉一起用小火慢炖。

待水慢慢干透后，即可上火接汤，可根据自己的口味适当调整盐盐。

当你收集液体的时候，你需要不停地搅拌，以免烧坏锅底。

当汤汁变稠时，就可以出锅了，美味的红烧肉和鸡蛋就做好了。如果你一顿饭吃不完，你可以第二天再蒸。你蒸得越多，味道就越好。最后，脂肪融化，鸡蛋非常美味

端午节的红烧肉烧鸡蛋怎么做推荐知识