炖整只兔子正宗做法
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食品材料
全兔一只，白玉香菇100克，五花肉200克，蟹味香菇100克，盐少许，味精少许，少酒适量，姜
烹饪过程
1. 整只兔子洗净
2、蟹菇、白玉菇根洗净
3.将整个兔肉和五花肉放入砂锅中，加入适量的水，大火，撇去泡沫，转文火炖煮
4. 加入葱花、姜片、精盐和绍兴酒，小火煮90分钟
5、加入蟹味香菇、白玉香菇，继续小火煮30分钟，调味即可。
正宗的炖整只兔子的方法
原材料：
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一二，姜一二，蒜瓣一二，大料三钱，清油一二，面酱一二，料酒五钱。
正宗炖整只兔子的方法：
1. 把兔子洗净，切成一英寸大小的方块。用沸水洗净备用
2. 在锅里，把油打匀，用大料瓣在锅里，放入葱，姜，蒜，和下面的酱汁，把面条炒熟。煮好酒和酱油，把兔肉放入锅中，熬汤，用明火追逐，开几口，小火煨，出锅。均匀的汤盛满碗。
正宗的炖整只兔子的方法
材料
兔、黄芪、玉竹各30克，枸杞、桂圆各适量，盐适量，味精少许。
练习步骤：
1、兔肉加工后，再放入锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净，切成小方块。
2. 去除黄芪、玉珠中的杂质，放入干净的纱袋中。
3、将兔肉和纱布袋放入锅中，倒入适量清水，下桂圆、谷七子、盐，大火煮开，转小火锅，2小时后取出药袋，用味精调味即可。
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