老北京卤煮的家常做法 老北京卤煮的家常做法是什么
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2. 将焯过的肠和肺切成小块，将心脏切成小块。
3.把炸好的豆腐切成三角形。
4、锅中加入沸水，将准备好的食材(八角、桂皮、花椒、姜、葱、芝麻叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒，放入料盒中，或用干净的纱布包好)，大火烧开后，转小火腌制。
5. 腌制半小时后，加入炒好的豆腐，继续腌制半小时。
6. 将面粉加水(温水)后揉成面团，醒20分钟，再揉面团。
7、拉成小块的药剂或用刀切成药剂，然后将药剂卷成圆饼状。
8、锅中倒入少许油，将饼烤熟(锅中先倒入少许油，然后不需要擦拭)。
9. 煮7-8分钟。
10. 大饼，用刀切成形状良好的块，垫在碗底。刚出炉的蛋糕不需要在平底锅里煮，隔夜蛋糕应该在平底锅里煮4-5分钟。
11. 将五香猪肠、猪肺、猪心和炸豆腐倒在蛋糕上。
12、最后倒入辣椒油、蒜汁、豆腐乳，完成。
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