上海灌汤包做法
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主要成分：
猪肉馅200g
冻猪皮200克
葱适量
辅助材料：
蚝油
生抽
盐含量
少许鸡精
一点点料酒
白糖碎
实践：
1. 首先，把酒和盐加到肉里，腌十分钟。然后将水倒入肉中，快速搅拌，同时加入适量的水，使肉感觉柔软。然后加入鱼皮并冷冻。肉末与皮胶的比例为1:1。
2. 香菇和葱花切碎备用。
3.肉中加入香菇末和葱花末，加入蚝油、生抽、少许糖、盐和鸡精调味，搅拌均匀。
4、买饺子皮然后用擀面杖擀薄一点。
5. 把馅料围成一个圈，折成一个圆面包。
6、锅中加水烧开，放上烤箱纸，放上馒头，大火蒸7分钟，关火再焖1分钟，不要蒸的时间过长，皮会破。关火，不要焖太久。最好早点取出来
1. 将面粉加入水中，揉匀，放置一段时间。
2. 将猪肉剁成肉末，蟹肉剁成肉末，锅中放入猪油加热，加入蟹肉、蟹黄和姜搅拌蟹油，拌入肉末、冻皮、酱油、料酒等馅料。
3.将面团擀成长条状，每50克擀成4张，擀成圆皮，加入馅料捏匀
然后在蒸笼中用大火蒸10分钟。
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