怎么吃皮皮虾 皮皮虾家常菜做法三道推荐
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1. 椒盐虾。
虾皮450g，朝天椒2个，姜50g，蒜50g，葱花25g，盐1/2勺，黑胡椒1/4勺，五香粉1/8勺，辣椒粉1/4勺，料酒1勺，植物油适量。
(1)将虾放入清水中浸泡30分钟，然后用牙刷轻轻刷虾壳并冲洗干净。
(2)蒜、姜、红椒切成糊状，大葱切成葱花备用。
(3)锅中烧热半锅油，将虾炒至表皮变红，捞出备用。
(4)锅中重新加热油，再次放入虾，炒1分钟左右，捞出沥油。
(5)锅中留底油，加入姜、蒜、红椒、蒜炒香。
(6)加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒，炒至水干。
2. 酱炒虾仁。
皮皮虾1盘，甜酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，白葡萄酒适量，色拉油适量。
(1)小虾仁入锅，用清水洗净，葱姜蒜切碎，辣椒切碎备用。
(2)锅中放入2汤匙油，油热后，将辣椒、葱、姜、蒜放入锅中翻炒。然后将虾倒入锅中，加入一小勺料酒和一小勺盐。
(3)继续搅拌，直到虾变红。加入一汤匙甜酱，翻炒至虾完全熟。
3.蒸虾。
皮皮虾750克，醋20克，姜10克。
(1)皮皮虾买回家洗两次泡一会儿。
(2)姜切成姜末。
(3)放入一个小碗，倒上醋。
(4)将虾倒入打开的蒸笼抽屉，盖上盖子，蒸10分钟。
10分钟后尽快打开盖子。
(6)把它挑出来，放在盘子里蘸醋。
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