梭子螃蟹蒸多久 梭子蟹蒸多久是最佳时间
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1. 蒸蟹时，根据蟹的大小，适当将蟹放入水中煮10-15分钟，然后就可以放心食用了。螃蟹喜欢死鱼、死虾等腐尸在水中，所以很容易被体内的某些细菌感染。活着的螃蟹会通过新陈代谢排出细菌，当螃蟹死亡时，体内的细菌会繁殖并产生毒素。
2. 蒸蟹时，锅沸后，一般三两只蟹要继续蒸10分钟左右，三四只以上的蟹要继续蒸12分钟左右，四只以上的蟹要继续蒸15分钟左右。蒸的时间不能太短也不能太长。
3、对蟹进行清洗时，可以选择牙刷，边清洗边用水冲洗，尤其是蟹的关节处。蒸螃蟹的时候，一定要把蟹肚子朝上放在蒸笼上，这样蟹黄就不会掉出来；蒸蟹必须在一锅冷水中进行。等到水沸腾，然后蒸大约15分钟。不要在中间打开锅盖。
4. 螃蟹洗净后，放在抽屉里蒸。确保壳朝下，肚朝上，这样不会让里面的汤流失，保持新鲜。然后将盐均匀撒在螃蟹上，不要放味精，盖上锅盖用大火蒸，水烧开看螃蟹发红，用中火煮10分钟，小螃蟹煮8分钟。
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