液氮冒烟冰淇淋做法 会冒烟的冰淇淋是怎么做的
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1. 准备200ml奶油，100ml牛奶，10茶匙白糖(约10g)， 3茶匙香草精(约3g)，水果切成小块。
2. 在玻璃碗中加入奶油、牛奶、糖和香精。用筷子搅拌液体混合物，直到完全混合。
3.将预先切好的水果加入混合物中。
4. 继续搅拌，直到所有的材料混合均匀。
5. 戴上护目镜和防护手套(在家里不要费心使用棉手套)。如果你是未成年人，请成年人帮助你，用一只手轻轻地将少量液氮倒入一个大玻璃碗中，并用另一只手搅拌碗中的奶油混合物。
6. 每次倒入部分液氮后，等待几秒钟，让玻璃碗中的液体奶油凝固，然后慢慢搅拌。这个过程要重复几次，把所有的原料冻成固体冰淇淋。
7. 膨胀：液态氮冰淇淋产生的烟雾实际上是水蒸气。液态氮冰淇淋只是慢慢地倒入半成品的奶油混合物中，当混合物慢慢成形时，就完成了。
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