1. 葱炒蛤蜊。材料：花蛤400g、油、姜片、蒜片、酱油、蚝油。做法：将蛤蜊放入容器的水中，使其吐出沙子和污垢。煎锅加热，放油，当油温至八热时，放入姜片、蒜片，姜蒜变黄，出味后放入洗净的花蚌中。加入少许酱油和蚝油。用大火翻炒，直到所有的蛤蜊都开壳。盛盘，撒上红辣椒丝和葱花。

2. 红烧花蛤。材料：花蛤500g。辅料：花椒35g，葱8g，姜8g，蒜8g，香菜15g。调味：辣椒酱10g(取决于你喜欢辣椒的程度)、二锅头酒15g、干辣椒5g(取决于你喜欢辣椒的程度)、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。做法：将蛤蜊放入清水中浸泡3小时，待其吐沙；烧热锅，用油炒干辣椒。把蛤蜊倒入锅中。煮一点二锅头酒；放入胡椒粉、葱、姜、蒜和调味料，用炒热后的蛤蜊盖上锅盖，焖30秒；当所有的蛤蜊都开壳时，在锅上倒一点香油，然后把香菜放进锅里。

3.蛤蜊汤。材料：冬瓜1000克，花蛤400克。调味：2根香葱，5片姜，1茶匙盐。做法：将蚌用淡盐水浸泡吐砂。将过滤过的自来水加入锅中，切下香葱，与姜片一起放入锅中。大火烧开。将蛤蜊放入锅中，继续用大火煮。取出蛤蜊，直到它们打开可以使用。从锅中取出姜和香葱。将液体倒入一个大碗中，放在一边待澄清。在等待液体澄清的同时，用挖球器挖出葫芦。从锅中取出，轻轻倒入澄清的蛤蜊汤。不要在容器底部添加任何泥浆。加入冬瓜球和盐，用中火煮至半透明。然后将蛤蜊肉放入锅中，大火烧开，可以关火，放入汤碗中，撒些香葱在上面。

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