金华清明节习俗
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祭拜祖先,江南有吃绿色饺子的习俗。绿色的团子是用一种叫做“浆麦草”的野生植物捣碎,挤压出汁液,然后与干水混合,研磨纯糯米粉,然后开始制作团子。
团子的馅料是由精致的糖豆沙制成的,馅料中加入一小块糖猪油。
钢坯完成后,在笼中蒸熟。从笼中出来后,用刷子将煮好的植物油均匀地刷在饺子表面,就完成了。青团子油绿玉,糯韧软,香闻,吃起来甜而不腻,胖而不丰满。青团子也是江南地区人们祭祖的必备食物。正因为如此,绿团子在江南民间饮食习俗中显得尤为重要。
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