红酒烩牛腩如何做 红酒烩牛腩的做法步骤
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1、材料：牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、芹菜2个、青椒1个、洋葱半个、番茄1个、红酒100毫升、番茄酱2汤匙、姜蒜、盐、黑胡椒。
2. 练习步骤：
(1)牛腩洗净切块，用冷水煮几分钟，然后用凉水冲洗泡沫。
(2)准备配菜；
(3)所有配菜洗净，切成大小相近的小块，蒜去皮，姜切片备用；
(4)锅中倒入适量油，加热至60%。加入姜片和牛腩，中火煎至表面微焦。
(5)倒入洋葱和大蒜，中、小火炒香后；
(6)加入香菜、番茄和胡萝卜继续翻炒一段时间；
(7)加入2汤匙番茄酱翻炒；
(8)倒入100ml红酒，煮2分钟使酒精蒸发；
(9)锅中倒入热水，水不要盖过食物，大火煮沸后，再转小火煮1小时左右；
(10)然后倒入土豆块，加入盐和黑胡椒，继续小火煮20分钟左右；
(11)煮前加入青椒块稍炒。
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