如何做香酥牛肉饼 做香酥牛肉饼的方法
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1、原料：面粉、牛肉、葱花、凉水、胡椒粉、胡椒粉、盐适量。
2、牛肉半斤，鸡蛋一个，搅拌均匀，再放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，搅拌均匀，使馅料充分吸收成调味料。
3.葱切成细丝，拌入馅料中。你也可以在蛋糕里放葱。
4. 半斤面粉，用一半热水和一半温水，先倒入热水，让面粉浸泡后再用温水，然后合成均匀的面团，放在一边半小时。
5、取50克面粉，煮沸热油，将热油倒在面粉上，一边倒一边用筷子搅拌面粉，制作酥油面，不要成团，稍稀，包装时易沾在皮上。
6、用上面和好的面，把好的面分成大小均匀的面团，在板子上蘸一些油，让面团也蘸油在上面，然后擀成薄薄的一层皮，如果皮比较大，可以用刀切成两块，基本上宽度在10-15厘米左右，长度可以尽量长，包的时候也可以抻一抻。
7、擀出面皮后，将刚好的酥油表面用刷子均匀地涂抹在面皮上，涂抹的层次越多，酥脆度就会增加。
8. 将馅料放在酥皮的左侧，然后将上下两个角包裹起来，再将左侧包住，下一侧开始向右伸展和卷。这种做法基本上类似于制作手持蛋糕，只是里面有馅料。
9、卷完后，因为有馅料，所以先把上端和下端拉捏起来，然后用手翻过来压平成饼即可。
10、锅中倒入少许油，慢慢炒。
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