酸豆角炒什么好吃 一起来看看吧
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1. 酸豆炒肉末：材料：酸豆250g，油适量，盐适量，辣椒适量，肉末100g。
2. 练习：准备酸豆。把开水倒掉，把酸豆洗干净。把酸豆切成小块。5)将腌制好的肉末放入热锅中翻炒。7)加入酸豆翻炒。拌入肉末，用蚝油和糖调味。酸豆炒肉末味道很好。
3、酸豆炒排骨：材料：鲜豆200g，排骨500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，白醋适量，红椒适量，花椒适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量。
4、做法：鲜豆选择洗净、剁碎(主要是口感好)。把切碎的豆子放在一个有盖的小碗里，放盐，主要是为了杀死豆子的水分，使豆子更脆、更嫩。快速腌制酸豆的调味品。锅中倒入冷水，只要豆子，加入红椒、姜、花椒，加入白醋(关键步骤)。煮沸后，趁热将液体倒入一小壶豆子中。盖上盖子，等几个小时，就可以了。洗净的猪肋排切成5厘米的段，放入干净的容器中，倒入一汤匙料酒。倒入适量水淀粉，拌匀。倒入干淀粉，拌匀。锅中坐油，油7烧热后放入排骨段小火炒金黄，捞出油控管。把酸豆捞出，拿起辣椒、姜片、花椒。大蒜切片，姜切丝，去籽，红椒切段。在小碗中倒入半勺酱油，两勺料酒，适量水，加入适量盐调汁。加入姜、蒜和辣椒炒香。倒入排骨翻炒。倒入混合物。倒入酸豆，搅拌均匀，小火煮10分钟。
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