红烧带鱼段的家常做法 红烧带鱼段怎么做
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1. 主要食材：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6块。
2. 辅料：淀粉适量，葱姜适量，白胡椒粉少量，盐适量。
3.将带鱼的内脏处理干净，以备后用。
4. 在带鱼上加入葱、姜，撒适量盐、白胡椒粉、料酒等。混合均匀，腌约15分钟。
5、带鱼表面涂上一层薄薄的淀粉。
6. 锅中加入油，加热至7度左右，然后放入带鱼炒熟。
7. 将带鱼炸至表面金黄后捞出。
8、将带鱼多炸一下，将有盛出来，留一点底油，加入葱姜翻炒。
9. 锅中加入老抽、料酒、醋、冰糖，煮开适量开水。
10. 将炸好的带鱼放入锅中炖煮。
11. 关火，直到液体变稠。
红烧带鱼段的家常做法 红烧带鱼段怎么做推荐知识
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