清蒸鳗鱼教程 清蒸鳗鱼怎么做
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材料：鳗鱼1条、葱、姜、料酒、盐、清蒸鱼酱油、小红椒。
2. 葱花洗净，切成长条。把葱切成小片备用。
3、姜去皮切成粗条，并切一些薄姜，小红椒切成薄斜刃备用。
4. 用白醋擦洗鳗鱼，去除鱼身上的黏液，然后洗净。
5. 鳗鱼的背鳍是向上的，然后刀在鳗鱼的背上切开。刀距约2cm，约为鱼身的一半。
6. 将葱花和姜花放在盘子底部，然后将葱花和姜花放入鱼腹中。在深盘中放一些葱和姜。
7. 倒入两瓶盖料酒，半勺盐，将鳗鱼腌制10分钟，取出放在干净的盘子上。
8. 锅中水烧开，将鳗鱼蒸10分钟左右，捞出，将汁液倒在盘中。
9. 然后将葱花和小红椒片撒在鱼上，倒入蒸好的鱼酱油，锅里的油加热至冒烟，浇在鱼上。
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