怎么呛土豆丝好吃 口感爽脆炝土豆丝家常做法秘诀
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1、材料：土豆400g，大蒜2个，干胡椒粉适量，青椒少许，葱适量。
2. 准备一个土豆(约400克)，削皮切丝。然后将土豆丝放入锅中，加水清洗几次，直到土豆丝清洗干净。
3、辅料：备好大蒜(2)切成蒜片备用，再加入适量干辣椒和少许青椒，最后备好少许葱切成葱段备用。
4、锅中加入适量水，开大火将水烧开。大火烧开，加入少许白醋，然后将洗干净的土豆丝焯水。用中火将土豆丝焯水20秒。当土豆丝看起来有点透明时，沥干备用。
5. 加热锅，锅热后加入适量底油。把油加热到60%。将准备好的干辣椒和蒜炒香。把焯过的土豆丝倒入锅中。然后把火调大，翻炒大约40秒。
6、调味：加入盐(1.5 g)，加入糖(少许)，加入生抽(3g)从锅边放入锅中，最后将葱花切段放入锅中，然后开中火翻炒几次，所有调味均匀后出锅即可盛盘。
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