扣肉怎么做 扣肉的做法
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1. 材料：五花肉250g、四川冬菜100g、辣椒25g、植物油25g、酱油25g、盐2g、四川黑豆8g、姜、蒜。
2、猪肉用白开水煮熟后，用干净的抹布擦去表皮上的油和水，抹上一些酱油。冬菜洗净切丁，辣椒切段，姜、葱切段。
3、炒热后，加入少许油，油将打开的皮往下放入肉中，炒至棕黄度，冷却后将肉切成7厘米长的薄片。
4. 将肉排在碗底呈鱼鳞状排列，撒料酒、酱油、加盐，再放入约5粒黑豆、2 ~ 3粒辣椒、冬季蔬菜，蒸2小时。食物有时会在盘子里翻动。
扣肉怎么做 扣肉的做法推荐知识
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