虾冻久了变黑还能吃吗 能不能吃冻久了变黑的虾
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1、虾冻久了变黑就不能吃了,要看具体情况。如果虾坏了,一般是不能吃的;如果它没有变质,只是外面变黑,就可以安全食用。
2. 如果虾在从冰箱里拿出来之前就变黑了,那就不新鲜了,不应该吃。如果解冻前好,解冻后变成黑色,这是比较正常的表现,是可以放心食用的。因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾的头部多酚氧化酶,所以会有黑黑的虾毛,从冷冻机里拿出来,放进冷冻机解冻,多酚氧化酶氧化,所以就变黑了。但是,如果解冻后没有及时食用,也会导致虾在两天后变黑。这个时候,虾很可能变质,所以不能食用。
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