卤肉老卤怎么做 如何做卤肉老卤
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1、材料：牛肉1000g，油适量，盐适量，料酒适量，八角适量，芝麻叶适量，孜然适量，草口适量，冰糖适量，葱姜蒜适量。
2、冻旧盐水解冻。
3.牛肉在清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。
4. 用冷水把牛肉放进锅里。
5. 水开后撇去泡沫。
6. 把焯过水的牛肉用温水洗净。
7. 准备食材。
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9. 加入适量的水，加入配料。
10. 锅烧开后加入牛肉。
11、倒入料酒、酱油、冰糖、盐。煮至沸腾，转小火炖2小时。
12、煮熟的牛肉放在汤里过夜，味道会更好。
13. 把牛肉取出来，用垂直于肉纹的刀切成薄片。
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