油馓子怎么做 油馓子如何做
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1. 材料：面粉500克、鸡蛋1个、香油1.5公斤、盐7克、冷水250克。
2、将面粉放入盆中，加入约250毫升温水(热天可用冷水)，鸡蛋1个，盐12克，同时，盐融化后，用手抄面，再用手将面揉成柔软光滑结实的面团，盖上湿布敷20分钟。
3、将唤醒好的表面压成1.5厘米厚的平面，然后切成1.5厘米长的条状，揉成筷子大小，放入碗里的唤醒好的油中，每盘一层刷上一层油以防粘连，待全部完成后，用布盖上唤醒50 ~ 60分钟。
4. 将香油加热，取出好条，将条头放在左手食指根部，用拇指按压，从内到外绕着其他4根手指，然后将条拉薄。包约30次，并打破条状。
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