四川正宗凉拌羊肉片的做法
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材料：
-切片羊肉500克
- 2根葱
- 2片姜
-大蒜2瓣
芝麻酱，2汤匙
-豆沙2汤匙
- 1汤匙酱油
-香油1汤匙
- 1茶匙白糖
-胡椒粉1茶匙
- 1汤匙白醋
- 1汤匙料酒
-含盐量
-芝麻量
-适量食用香菜
步骤：
1. 将羊肉片放入锅中，加入足够的水。把火调大，煮到水沸腾。去除泡沫，加入葱，姜和大蒜，煮5分钟。
2. 取出煮熟的羊肉片，晾凉后切成薄片。
3.芝麻酱、豆沙拌匀，加入酱油、香油、糖、胡椒粉、白醋、料酒、盐，边搅拌边加少许水，使其成为蘸料。
4. 把羊肉片和蘸料拌匀。加入芝麻和香菜拌匀。
正宗的冷酱羊肉片口感应新鲜可口，适量加入胡椒粉和味精，口感更佳。可搭配各种凉拌小菜，如黄瓜沙拉、芹菜沙拉，更有食欲。
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