1. 豆蔻具有去除异味、增加菜肴风味的作用。它可以与豆蔻一起使用，也可以代替豆蔻烹饪。另外，值得注意的是，有人认为豆蔻是草果，这是不正确的。草果大，黑而有光泽，壳硬，有细籽，又称草果仁、草果果，它是姜属植物草果的果实。

2、肉豆蔻是青树果仁，这种果仁是果实收获后，先剥去肉豆蔻外衣(肉豆蔻外衣也是一种比较常见的香料)，将果仁后的硬壳碾碎，放在石灰水中浸渍，然后晾干。肉豆蔻形状椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面呈灰色或灰黄色，整体有纹路差异，皱纹多挂白霜，坚硬不易破碎，破碎后呈棕黄大理石状花纹。肉豆蔻可直接制成卤水，也可经脂肪加工成粉。

3、肉豆蔻、草豆蔻，诸心温，脾胃经，功能温气，脾胃寒湿气滞腹胀痛，食之呕吐或腹泻。其中，肉豆蔻又归大肠经，温实兼备，作用偏中下两焦，且好收敛肠泻，治疗虚寒长泻；肉豆蔻又归肺经，芳润无固涩力，作用偏中二焦，且好湿止吐，胃寒呕吐适宜。

4、肉豆蔻和草豆蔻不是同一种中药，两者在功能上有一定的差异。肉豆蔻是肉豆蔻科植物的干燥仁。性温，味辛，涩肠温。气与食消。用于空洞性腹泻；腹胀痛；少食多吐；夜宵吃不完。肉豆蔻，豆蔻的另一个名字，是姜科肉豆蔻的干燥成熟的果实。性温味馨。有祛湿祛气、止呕暖胃之功效。常用于治疗气滞、食滞、胸闷、腹胀、闷膈、呕吐、恶心、疟疾等。

草蔻与肉蔻的区别 草蔻与肉蔻的区别是什么推荐知识